Le stoviglie monouso possono essere suddivise nelle seguenti tre categorie in base alla provenienza delle materie prime, al processo produttivo, alla modalità di degrado e al livello di recupero:
1. Biodegradazione: come prodotti di carta (incluso stampaggio di pasta di legno, rivestimento di cartone), stampaggio di polvere commestibile, stampaggio di fibre vegetali, ecc.
2. Materiali foto/biodegradabili: plastica fotobiodegradabile (non schiumosa), come il PP fotodegradabile
3. Materiali facili da riciclare: come polipropilene (PP), polistirene ad alto impatto (HIPS), polistirene a trazione biassiale (BOPS), prodotti compositi in polipropilene caricato con minerali inorganici naturali.
I coltelli e le forchette di plastica usa e getta sono generalmente realizzati in polipropilene (PP), polietilene (PE) e altri materiali.